Carte du restaurant
Service de 12h à 14h et de 19h30 h à 21 h
Entrées
Œufs pochés « en meurette », sauce au vin rouge
Poached Eggs “en Meurette”, Red Wine Sauce
11 €
Escargots de Bourgogne en caquelon, beurre à l’ail et croûtons
Burgundy Snails in Garlic Butter, Toasted Croutons
15 €
Salade d’automne au chou rouge, pomme, échalotes, noix, salade verte, persil. Vinaigrette balsamique
Autumn salad with red cabbage, apple, shallots, walnuts, green salad, parsley. Balsamic vinaigrette
10 €
Noix de Saint-Jacques, sauce exotique au miel
Scallops, exotic honey sauce
17 €
Velouté de topinambours et marron, huile de truffe
Jerusalem artichoke and chestnut velouté, truffle oil
10 €
Plats principaux
Une gamme variée de plats savoureux préparés chaque jour avec des produits locaux.
Filet de bœuf européen, purée de potimarron, échalotes confites, poireau, fèves de soja, sauce pinot noir
European beef tenderloin, pumpkin purée, confit shallots, leek, edamame, pinot noir sauce
28 €
Andouillette de Chablis, pommes de terre grenaille. Sauce moutarde au miel
Chablis andouillette, roasted baby potatoes, honey mustard sauce
26 €
Suprême de volaille farci aux champignons, purée de pommes de terre. Sauce crémeuse aux morilles
Chicken supreme stuffed with mushrooms, mashed potatoes, creamy morel sauce
19 €
Filet de bar grillé au four, épeautre, brunoise de carotte. Sauce au safran
Oven-roasted sea bass fillet, spelt, carrot brunoise, saffron sauce
25 €
Cocotte de lentilles vertes à la bourguignonne, légumes racines, champignons et orge perlé
Burgundy-style green lentil casserole, root vegetables, mushrooms and pearl barley
15 €
Desserts
Nos desserts sont préparés sur place par notre patissier
Assiette de fromages sous divers affinages
Cheese plate
12 €
Tarte fine aux pommes, glace vanille, amandes effilées caramélisées
Apple tart, vanilla ice cream, caramelized flaked almonds
10 €
Dôme chocolat, glace coco maison
Chocolate Dome, Homemade Coconut Ice Cream
11 €
Croquant d’automne à la poire, spéculoos, chocolat. Glace vanille
Autumn crunch with pear, speculoos and chocolate, vanilla ice cream
11 €
Crumble aux figues et aux amandes, sorbet orange
Crumble with figs and almonds, orange sorbet
10 €
Dacquoise praliné aux noisettes
Dacquoise praline with hazelnuts
11 €
Affogato, glace vanille
Affogato, Vanilla Ice Cream
7 €
Menu enfant
Menu enfant jusqu'à 12 ans
Jambon à la chablisienne et pâtes linguine Mousse au chocolat
12 €
Avant ou aprés votre repas nous vous invitons à profiter de notre spa des clos ouvert 7/7
