Carte du restaurant
Service de 12h à 14h et de 19h30 h à 21 h
Entrées
Légumes du moment cuisinés à la grecque
Vegetables of the season cooked in a Greek way
13 €
Oeufs en meurette
Eggs en meurette
10 €
Escargots en caquelon, croutons aillés
Snails with garlic croutons
14 €
Saumon fumé par nos soins, salade et crème acidulée
Homemade smoked salmon,salad and sour cream
15 €
Plats principaux
Une gamme variée de plats savoureux préparés chaque jour avec des produits locaux.
Filet de bœuf cuit au sautoir, échalotes ivres de vin, sauce vin rouge
Fillet of beef cooked in a salt pan,
wine-drunk shallots, red wine sauce
28 €
Dos de cabillaud rôti, poireaux, asperges blanches, sauce curry-coco
Roasted back of cod, leeks,
white asparagus, curry-coconutsauce
25 €
Paleron de veau confit longuement, purée de patate douce, chorizo et jus de cuisson
Preserved shoulder of veal with mashed sweet potatoes,
chorizo and gravy
24 €
Fricassée d’Asperges blanches de la maison Nevers et champignons, bouillon émulsionné au thym
Fricassee white asparagusfrom Nevers house, mushrooms,
emulsified thyme broth
20 €
Andouillette 5A de Chablis de la Maison Colin, pommes de terres écrasées au herbes et sauce moutarde à l’ancienne au cassis
Chablis andouillette 5A from Monsieur Colin,
mashed potatoes with herbs and mustard cassissauce
25 €
Desserts
Nos desserts sont préparés sur place par notre patissier
Assiette de fromage sous divers affinage
Cheese plate
10 €
Soupe de fruits rouges acidulée, coulis et glace vanille
Red fruitsoup with coulis and vanilla ice cream
11 €
Clafoutis aux poires pochées au vin rouge, glace yaourt
Pears poached in red wine clafoutis, yogurt ice cream
11 €
Baba au rhum, ananas, menthe et crème mascarpone
Rhum baba , pineapple, mint and mascarpone cream
11 €
Mousse au chocolat traditionnelle et tuile croustillante
Traditional chocolate mousse and a crispy tile
10 €
Menu enfant
menu enfant jusqu'à 12 ans
Assiette de crudités ou charcuteries
Palette à la chablisienne, pâtes
Deux boules de glaces ou sorbets
12 €
menu de paques
Menu proposé le 31/03 au déjeuner
menu de pâques
servi en menu unique
62 €