Carte du restaurant
Service de 12h à 14h et de 19h30 h à 21 h
Entrées
Oeufs en meurette
Eggs en meurette
11 €
Escargots en caquelon, croutons aillés
Snails with garlic croutons
14 €
Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan et tomates séchées
Beef Carpaccio, Parmesan Shavings & Sun-Dried Tomatoes
14 €
Tataki de thon rouge, croûte de sésame, fraîcheur de concombre
Bluefin Tuna Tataki, Sesame Crust & Cucumber Refresh
15 €
Foie gras maison, chutney d’abricot, brioche toastée
Homemade Foie Gras, Apricot Chutney & Toasted Brioche
15 €
Gaspacho glacé melon, tomate et basilic
Chilled Melon, Tomato & Basil Gazpacho
9 €
Plats principaux
Une gamme variée de plats savoureux préparés chaque jour avec des produits locaux.
Filet de bœuf européen, purée de patate douce, choux de Bruxelles servi avec une sauce aux morilles
European Beef Fillet, Sweet Potato Purée, Brussels Sprouts & Morel Sauce
28 €
Suprême de poulet fermier, tagliatelles fraîches et sauce aux champignons
Free-Range Chicken Supreme, Fresh Tagliatelle & Mushroom Sauce
22 €
Filets de caille, légumes de saison et sa sauce au pinot noir
Quail Fillets, Seasonal Vegetables & Pinot Noir Sauce
24 €
Filet de Lieu jaune, épinards en tombée, fèves de soja et sauce vierge au chorizo
Pollack Fillet, Wilted Spinach, Soybeans & Sauce Vierge with Chorizo
21 €
Andouillette de Chablis, frites maison accompagnée sauce moutarde Fallot Estragon
Chablis Andouillette, Hand-Cut Fries & Mustard Fallot Sauce Estragon
25 €
Aubergine confite au four, miel et thym, crème de feta, Comté râpé
Oven-Confit Aubergine, Honey & Thyme, Feta Cream & Grated Comté
19 €
Desserts
Nos desserts sont préparés sur place par notre patissier
Assiette de fromages sous divers affinages
Cheese plate
12 €
Tiramisu au limoncello, biscuits cuillère maison
Limoncello Tiramisu, Homemade Ladyfingers
10 €
Tartelette abricot, crème d’amande, sorbet mandarine
Apricot & Almond Cream Tartlet, Mandarin Sorbet
10 €
Dôme chocolat, glace vanille
Chocolate Dome, Homemade Vanilla Ice Cream
10 €
Figues rôties au miel et thym, sablé vanille, glace coco
Honey & Thyme Roasted Figs, Vanilla Shortbread & Coconut Ice Cream
10 €
Vacherin glacé aux fruits rouges, chantilly
Frozen Red Berry “Vacherin” (Meringue), Homemade Whipped Cream
10 €
Affogato, glace vanille
Affogato, Vanilla Ice Cream
7 €
Menu enfant
Menu enfant jusqu'à 12 ans
Jambon à la chablisienne et pâtes linguine Mousse au chocolat
12 €
Avant ou aprés votre repas nous vous invitons à profiter de notre spa des clos ouvert 7/7
