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Carte du restaurant

Service de 12h à 14h et de 19h30 h à 21 h

Entrées

Poelée de petoncles, crème de panais et pomme verte

Fried scallops, parsnip cream and green apple

14 €

Oeufs en meurette

Eggs en meurette

10 €

Escargots en caquelon, croutons aillés

Snails with garlic croutons

14 €

Marbré de foie gras et volaille mariné au citron et au thym, chutney abricot sec, brioche toastée

Marbled foie gras and poultry marinated in lemon and thyme, dried apricot chutney with a toasted brioche

16 €

Plats principaux

Une gamme variée de plats savoureux préparés chaque jour avec des produits locaux.

Filet de daurade snacké, hoummous de pois chiches, tuile au comté et jus au persil plat

Sea bream fillet, chickpeas hummus,
cheese tile and flat parsley juice

22 €

Filet de bœuf cuit au sautoir, petites pommes de terre confites au thym, jus aux olives noires

Beef fillet cooked in a pan, small potatoes preserved in thyme
and black olive juice

28 €

Quasi de veau cuit en basse température, mousseline de carottes à la fève de tonka, jus lié à la moutarde verte et estragon

Veal cooked at low temperature, mashed carrot
with tonka bean, green mustard and tarragon linked juice

24 €

Fricassé de gambas et Saint-Jacques, risotto “fegola sarda”, bouillon émulsionnée au curcuma

Fricassee of gambas and scallops, “fegola sarda” risotto,
emulsified broth with turmeric

25 €

Desserts

Nos desserts sont préparés sur place par notre patissier

Assiette de fromage sous divers affinage

Cheese plate

10 €

Entremet aux poires et glace caramel

Pear entremet and caramel ice cream

11 €

Déclinaison sur le thème de l’ananas, sorbet citron et vinaigrette mangue / passion

Variation on the theme of pineapple, lemon sorbet and mango / passion vinaigrette

12 €

Dôme aux trois chocolats

Three chocolates dome

11 €

Soufflé chaud crème de marron parfumé au Whisky, sorbet mandarine

Chestnut cream hot soufflé with Whisky,
tangerine sorbet

11 €

Menu enfant

menu enfant jusqu'à 12 ans

Assiette de crudités ou charcuteries
Palette à la chablisienne, pâtes
Deux boules de glaces ou sorbets

12 €

menu de paques

Menu proposé le 31/03 au déjeuner

menu de pâques

servi en menu unique

62 €

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