Carte du restaurant
Service de 12h à 14h et de 19h30 h à 21 h
Entrées
Oeufs en meurette
Eggs en meurette
10 €
Escargots en caquelon, croutons aillés
Snails with garlic croutons
14 €
Filet de truite juste poêlé, salade croquante de choux rouge, crème moutarde à l’estragon
Pan-sauteed trout fillet, crispy red cabbage
salad, tarragon’s mustard cream
14 €
Velouté de potimarrons, éclat de marrons et noisettes torréfiés, crème citronnée
Velvety of potimarron, roasted chestnuts
and hazelnuts, lemon cream
11 €
Risotto crémeux aux champignons avec ou sans émulsion au foie gras
Creamy mushroom risotto
with or without foie gras emulsion
12 €
Plats principaux
Une gamme variée de plats savoureux préparés chaque jour avec des produits locaux.
Parmentier de cuisses de canard confites, petits légumes et jus acidulé
Parmentier of duck leg candied and preserved in its fat, small vegetables and sour juice topping
22 €
Filet de boeuf cuit “à la ficelle” , légumes d’hiver et crème de raifort
Beef fillet cooked “à la ficelle”,
winter vegetables and creamed horseradish
30 €
La traditionnelle pochouse des Clos
Traditional’s pochouse (fish stew) des Clos
26 €
Fricassée de volaille au vin rouge, mousseline de patate douce
Red wine poultry fricassee,
lightly whipped sweet potatoes purée
25 €
Gratin de Butternut au comté sur une compotée d’oignons caramelisées
Butternut Gratin with comté cheese
and caramelized onions compote
20 €
Desserts
Nos desserts sont préparés sur place par notre patissier
Figues rôties au miel de la “Maison Vignaud” , glace aux noix
Roasted figs with family made honey,
walnuts ice cream
11 €
Soupe tiède de chocolat, compotée de banane, glace vanille
Warm chocolate soup,
banana compot and vanilla ice cream
11 €
Baba au limoncello, brunoise d’ananas, chantilly au citron vert
Limoncello baba, diced pineapple,
lime chantilly cream
11 €
Moelleux au marron, sorbet figue
Chestnut moelleux, fig sorbet
11 €
Assiette de fromages sous divers affinages
Cheese plate
10 €
Menu enfant
menu enfant jusqu'à 12 ans
Palette à la Chablisienne
Mousse au chocolat
12 €